Jídelní lístek
Restaurace Pension Kladská, vedená manželi Reitmajerovými, se každoročně umisťuje v TOP 100 nejlepších restaurací v ČR, které sestavuje český průvodce pro gurmány Maurerův výběr Grand Restaurant.
Rovněž je zařazena v prestižním německém průvodci Der Feinschmecker.
„Vaříme z toho, co je čerstvé a dobré a dáváme přednost základním surovinám. Nezabýváme se nekonečným sestavováním sofistikovaného jídelního lístku, ale věnujeme čas hledáním stále čerstvých a kvalitních surovin. Díky tomu často obměňujeme naší aktuální nabídku pokrmů.“– Vlastimil Reitmajer
Saláty
Čerstvý míchaný salát dle sezóny
115 Kč
Řecký salát
tomaty, okurka, paprika, olivy, Feta sýr
125 Kč
Toasty s teplým krémovým kozím sýrem na míchaném salátu
165 Kč
Do křupava pečené kousky farmářského kuřete na míchaném salátu
175 Kč
Studené předkrmy
Domácí terina fois gras parfémovaná cognacem
235 Kč
Křepelčí vajíčka s lososovým kaviárem
170 Kč
Kalamáry nakládané v citronové šťávě a olivovém oleji s bylinkami
175 Kč
Tatarský biftek po pařížsku
195 Kč
Polévka
dle denní nabídky
Teplé předkrmy
Vykoštěná křepelka pečená na minutku s cibulí konfitovanou v červeném víně
195 Kč
Šneci Bourguignon 6/12 ks
130/240 Kč
Bílá francouzská játra foie gras podávaná s teplým jablkem, skořicovým sosem a v koňaku marinovanými rozinkami
295 Kč
Pánvička s čenekovými Tiger – Gambas krevetkami
230 Kč
Balíček plněný kozím sýrem, špenátovými listy a vlašskými ořechy na tomatovém kompotu
175 Kč
Ryby
Ryby podáváme čerstvé dle denní nabídky
Masová jídla
Prsíčko z farmářského kuřete pečené na minutku, bramborová kaše
245 Kč
Vepřová panenka pečená se sušenými rajčaty, bramborová kaše
265 Kč
Jehněčí kýta pečená na majoránce
350 Kč
Jehněčí kotletky s rozmarýnovou redukcí
465 Kč
Dušená telecí líčka na víně s houbami, bramborová kaše
375 Kč
Steak z hovězí svíčkové
430 Kč
Pár křepelek v rendlíku pečených na divoko
395 Kč
Zvěřinová jídla
Srnčí hřbet s omáčkou z černého rybízu a portského vína
465 Kč
Jelení steak na omáčce z lesních hub a Madeiry
435 Kč
Kančí panenky ve slaninové košilce se šípkovou omáčkou
425 Kč
Zvěřinový talíř na jalovcové omáčce
křepelka, jelení, kančí a srnčí medajlonek
375 Kč
Stehýnko z divokého zajíce špikované slaninou na smetaně s brusinkami
360 Kč
Přílohy
vařený brambor
bramborová kaše
opečený brambor
jasmínová rýže
domácí houskový knedlík
Tagliatelle
česneková bageta
Všechna hlavní jídla podáváme s čerstvou teplou sezonní zeleninou a přílohou.
Sýry
Variace francouzských sýrů dle aktuální nabídky
235 Kč
Desert
dle denní nabídky
Couvert
při večeři
30 Kč