Menu Pension Resturant Kladská

Saláty – Salate – Салаты

Míchaný trhaný salát dle sezóny

Gemischter  Salat der Saison

Салат ассорти сезонный

115 Kč

Řecký salát /tomaty, okurka, paprika, olivy, feta sýr/

Griechischer Salat

Греческий салат /помидоры, огурцы, перец, маслины, фета сыр/

125 Kč

Toasty s teplým krémovým kozím sýrem na míchaném salátu

Toast mit warmen Ziegenfrischkäse auf grünem Salat

Тосты с тëплым кремовым козьим сыром на салате ассорти

165 Kč

Farmářský salát  / se slaninou a pošírovaným vejcem/

Bauer Salat / mit Speck und Eier/

Фермерский салат / со шпигом и яйцом/

135 Kč

Studené předkrmy – Kalte Vorspeisen – Холодные закуски

Lososový kaviár KETA s toastem podávaný na ledové tříšti

Lachskaviar KETA mit Toast serviert auf Eisstücken

Лососевая икра КЕТА с тостем подаваемая на кусочках льда

295 Kč

Terina Foie gras parfemovaná koňakem

Hausgemachte Terrine FOIE GRAS parfumé mit Cognac

Гусиная белая печень с коньяком

235 Kč

Křepelčí vajíčka s lososovým kaviárem

Wachteleier mit Lachskaviar

Перепилиные яйца с лососевой икрой

170 Kč

Husí prsa Maigret s kytičkou salátu

Gänsebrust Maigret mit Salatblume

                                                                    Гусинная грудка со свежой травой                                                                    

235 Kč

Polévka – Suppe – Суп

Dle denní nabídky – nach Tagesangebot – Суп дня      

Teplé předkrmy – Warme Vorspeisen   – Тëплые закуски

Křepelka pečená na minutku podávaná se zeleninou Ratatouille

Wachtel,  zartgebraten, serviert mit Gemüse Ratatouille

Жареная перепëлка с овощами Рататуй

195 Kč

Šneci Bourguignon  6/12 ks

Weinbergschnecken  6 St./ 12 St.                         

Улитки запечëнные в чесночном масле 6/12 шт.

130/240 Kč

Bílá francouzská játra „ FOIE GRAS “ podávaná s teplým jablkem, skořicovým sosem a v koňaku marinovanými rozinkami

Weisse, französische Leber“ FOIE GRAS“ serviert mit warmen Apfel, Zimtsauce und in Cognac eingelegten Rosinen

Белая, французская  печень“FOIE GRAS“ с тëплым  яблоком, коричневым соусом,

маринованном изюмом с коньяком                           

295 Kč

Pánvička s česnekovými krevetkami

Pfanne mit Knoblauch-Tiger Gambas Garnelen 

Сковородка с чесночными тигровыми креветками

230 Kč

Balíček plněný  krémovým kozím sýrem, špenátovými listy a vlašskými ořechy, podávaný na tomatovém kompotu

Packet gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Blattspinat und Walnusse, serviert auf Tomatenkompott

Сверток наполненный кремовым козьим сыром, шпинатовыми листами и грецким    

орехом на томатном соусе                                                                                          

175 Kč

Ryby – Fisch - Рыба

Ryby podáváme dle denní nabídky

Fisch nach Tagesangebot

Рыба дня

Masová jídla – Fleischgerichte – Мясные блюда

Pár křepelek v rendlíku pečených na divoko

Ein Paar Wachteln in einer Kasserolle, zart gebraten, nach Wildart

Две запечëнные перепëлки по дикому способу

395 Kč

Jehněčí kolínko pečené po staročesku

Gebratene Lammhinterhaxe nach altböhmische Art

Печëнное ягнячье коленко с розмарином

395 Kč

Jehněčí hřebínek s bylinkovou krustou a rozmarýnovou redukcí

Lammkrone  unter Kräuterkruste und Rosmarin-Reduktion

Жаренный ягнячий гребешок 

465 Kč

Prsíčko ze selského kuřete pečené na minutku,  podávané s bramborovou kaší

Bauerhähnchenbrust zartgebraten, serviert mit Kartoffelpurée

Грудка из фермерского цыплёнка,  сервированная с картофельным пюре

245 Kč

Zvěřinová jídla  - Wild  - Дичь

Srnčí duet /hřbet  a  panenka/ s omáčkou  z  černého  rybízu a portského vína

Rehduett /Rücken und Filet/ mit  Sauce aus schwarzen Johannisbeeren und Portwein

Мясо косули/хребет и вырезка/ в соусе с черной смородины и вина портер

465 Kč

Jelení steak na omáčce  z lesních hub a Madeiry

Hirschsteak auf Sauce aus Waldpilze und Madeira 

Олений стейк в соусе с лесными грибами и вином модейра                               

435 Kč

Kančí panenky balené ve slaninové košilce, se šípkovou omáčkou

                                                                             Wildschweinfilet im Speckmantel, mit  Hagebuttensauce                                                                                        

              Вырезка кабана в сале, с соусом из шиповника                            

425 Kč

Zvěřinový talíř / křepelka, srnčí, kančí a jelení medailonek/  podávaný s jalovcovou omáčkou

Wildteller / Wachtel, Reh-,Hirsch- und Wildschweinmedaillon / auf Wacholdersauce 

Тарелка / перепëлka, косулий, кабаний и олений медальоны/ подаваемые с можжевеловым соусом 

375 Kč

Stehýnko z divokého zajíce špikované slaninou, podávané se smetanovou omáčkou a brusinkami

Gespickte Wildhasenkeule, serviert mit Rahmsauce und Preiselbeeren

Бедрышku дикого зайца шпигованные салом, подаваемые со сметановым соусом и брусникой

360 Kč

Z lávového grilu – von Lavastein-Grill – Лавовый гриль

Špíz z vepřových panenek servírovaný s čerstvým míchaným salátem

Scweinefiletpiess serviert mit frischem grüner Salat

Шашлык из свинной вырезки сервированный со свежим смешанным салатом

265 Kč

Biftek ze svíčkové s omáčkou z barevného pepře

Rinderfilet mit Pfeffersauce

Бифштекс из говядины

430 Kč

Hovězí Entrecote

Rind Entrecote

Энтеркот из говядины       

395 Kč

Přílohy – Beilagen – Гарнир

Vařený brambor  Salzkartoffel   варëнный картофель

Opečený brambor Bratkartoffel    печëнный картофель

Jasmínová rýže  Jasminreis   жасминовый рис

Tagliatelle

Houskový knedlík  Böhmische Semmelknödel   кнедлик из белого хлеба

Česneková bageta  Knoblauchbaguette   чесночная багеmma 

45 Kč

Všechna hlavní  jídla jsou podávána s čerstvou teplou sezonní zeleninou

Alle Hauptgerichte servieren wir mit frische warme Gemüse nach Saison

Sýry – Käse - Сыр

Variace francouzských sýrů dle aktuální nabídky

Französische Käsevariation nachTagesangebot

Французские сыры ассорти

235 Kč

Desert dle denní nabídky – Desert nach Tagesangebot

Couvert

                                                 Večeře / ужин /  bei  Abendessen                                      

30 Kč